这个从本质意义上来说算不上品牌连锁，但是你是想做品牌，也想有自己的餐饮品牌，我给你几点个人建议：
1、注册商标这事越早越好，越快越好，不管你有没有公司，商标和公司是两个概念，现在做餐饮只要有品牌计划的基本上都是先注册商标再开店，因为现在的商业环境你懂的，等你影响力做起来了再去注册商标，估计早都被人抢注了。
2、注册公司正规化运作，面临最大的问题有两个：产品的统一和品牌的统一，你们现在二十多个店各自为政，如果产品不统一，无法给人统一的形象的话那么即使招牌一样也没有任何意义，所以产品这是第一关。
第二个是品牌的统一，这包括门头的统一，装修风格和设计的统一等等，你要把所有店整合起来，先得考虑这一块怎么做。
3、公司和所有门店的关系。有两种方案：一是你来做公司，将所有店整合，其他店都成为公司的加盟店，在原料供应，营销宣传这块可以统一来做，然后每个店收取一定的管理费用。二是让所有亲戚一块合伙，众筹来做公司，你做大股东，让他们以目前的店面投入入股，然后整体运营，做加盟扩大规模。
4、都是亲戚，不太好做，建议你先考虑清楚再着手做，否则可能会很麻烦。
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